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* VAT included. Service € 2,50 per person

Amuse-bouche

French Oyster nº2 served naturally

Fine de Claire (1 unit).

Moluscos
Soja
Sin Gluten
€ 4,50

Chashu Bacon

Iberian bacon stewed with bao bread and creamy yellow chili.

Lacteos
Frutos Secor
Huevo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 6,50

Gyozas (4 units)

Steamed pork or shrimp.

Crustáceo
Soja
Gluten
€ 8,50

Miso Soup

Traditional miso soup with shiitake mushrooms.

Pescado
Champiñones
Soja
Sin Gluten
€ 5,00

Yellow Chili Ceviche

Corvina ceviche with yellow chili tiger milk.

Pescado
Apio
Gluten
€ 15,50

Sea bream ceviche our style

Where you will enjoy a crispy sea bream with Nikkei touches.

Pescado
Apio
Gluten
€ 18,00

Tuna Tartar

With a light yuzu-wasabi sauce and sempio seaweed.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
€ 17,50

Atlantic Salmon Tartar

With yuzu mayonnaise, avocado, cucumber, tobiko and ikura.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
€ 17,00

Salads & other green things

Edamame

Steamed soy pods seasoned with black garlic salt.

Orgánico
Soja
Sin Gluten
€ 4,50

Spicy Edamame

With a creamy yellow chili sauce.

Orgánico
Soja
Sin Gluten
€ 4,50

Japanese Seaweed Salad

Selection of tosaka, wakame and suginori seaweed.

Lacteos
Sin Gluten
Sulfatos
€ 11,90

Hiyashi Chuka

Ramen noodle salad with chashu bacon and Japanese vinaigrette.

Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Sulfatos
€ 8,50

Meat & fish

Ponzu Hiramasa (8 units)

Amberjack cuts with ponzu and truffle oil.

Pescado
Huevo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 18,00

Uzusukuri Hiramasa (8 units)

Amberjack in fine cuts with yuzu mayonnaise.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
€ 18,00

Salmon Bites

Atlantic salmon gratin with miso and black garlic rain.

Pescado
Soja
Sin Gluten
€ 16,50

Gindara Bites

Black cod gratinated with miso and black garlic rain.

Pescado
Soja
Sin Gluten
€ 22,00

Duck Magret with Miso

Duck magret with miso sauce in barbecued magnolia leaves.

Pescado
Soja
Sin Gluten
€ 17,50

I love maki

Kyuri Maki (6 units)

Amberjack, red tuna, atlantic salmon, avocado, watercress and cucumber topping with wasabi yuzu sauce.

Pescado
Moluscos
Sésamo
Soja
Gluten
€ 13,50

Maki Teriyaki Lima (8 units)

Atlantic salmon, wild shrimp, avocado, teriyaki sauce and lime wedges.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
€ 17,00

Futomaki Fish Trio (6 units)

Thick roll of tuna, salmon and amberjack, watercress, tobiko, kampio and takuan.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
€ 17,00

Tuna Maki (8 units)

Stuffed with avocado, snow crab, asparagus, topped with tuna and yuzu mayonnaise.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 19,00

Uramaki California (8 units)

Stuffed with snow crab, cucumber, avocado, topped with tobiko and wakame.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 19,00

Salmon Uramaki (8 units)

Hot smoked salmon, cucumber, topped with salmon and gratinated yuzu.

Pescado
Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 17,50

Final Fantasy Maki (6 units)

Riofrío smoked sturgeon, tenkatsu, kampio and yuzu mayonnaise.

Pescado
Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
€ 13,50

Kabanoki Roll (8 units)

Maki stuffed with Riofrío smoked sturgeon and avocado topped with Atlantic salmon and kabayaki sauce wrapped in fire.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
€ 17,90

The Nigiri corner

Salmón (2 unidades)

Nigiri de salmón Atlántico.

Pescado
Soja
Mostaza
8,00 €

Salmón Aburi (2 unidades)

Salmón Atlántico con azúcar caramelizada, mayo yuzu.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
9,00 €

Hiramasa (2 unidades)

Pez limón con pasta de trufa.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
10,00 €

Salmón Trufado (2 unidades)

Salmón del atlántico con pasta y mantequilla de trufa.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
10,00 €

Unagi (2 unidades)

Nigiri de anguila a la brasa con salsa kabayaki.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
10,00 €

Ebi (2 unidades)

Nigiri hecho con langostinos salvajes.

Crustáceo
Soja
Gluten
Mostaza
Sulfatos
10,00 €

Pulpo al Olivo (2 unidades)

Nigiri de pulpo de potera con mahonesa de aceituna.

Pescado
Soja
Gluten
Sulfatos
10,00 €

Nigiri ultra-premium

Hotate (2 unidades)

Nigiri de Vieiras con ralladura de lima

Moluscos
Soja
Mostaza
10,00 €

Atún Rojo (2 unidades)

Lomo magro de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
10,00 €

Ventresca de Atún Rojo (2 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
10,00 €

Nigiri Signature The Japo (6 unidades)

Atún rojo, salmón Atlántico, vieira, ventresca de atún, caballa shimesaba e hiramasa.

Pescado
Moluscos
Soja
Gluten
Mostaza
19,00 €

Gunkan maki

Negi Toro (1 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba y cebollino.

Pescado
Soja
4,50 €

Gunkan Toro y Foie (1 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba y foie.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
5,50 €

Sashimi

Atún Akami (2 unidades)

Hirazukuri de lomo de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
16,90 €

Atún Toro (2 unidades)

Hirazukuri de ventresca de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
16,90 €

Atún Duo (4 unidades)

Ventresca y akami de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
22,00 €

Sashimi signature

Salmón Atlántico (2 unidades)

Lomo salmón Atlántico.

Pescado
Soja
Mostaza
11,50 €

Hiramasa (2 unidades)

Finos cortes de pez limón.

Pescado
Soja
Mostaza
16,00 €

Zugata de Dorada

Lomos de dorada sopleteada en su esqueleto.

Pescado
18,00 €

Sashimi Moriawase

Mix de cortes de pescados en base de atún akami, atún toro, salmón, pulpo e hiramasa.

Pescado
Soja
Mostaza
Sulfatos
39,00 €

Vegetariano

Bocaditos de Heura

Heura gratinada al miso, lluvia de ajo negro y gajos de naranja.

Orgánico
Gluten
12,00 €

Hiyashi Chuka Vegetariano

Ensalada de fideos ramen con heura, tamago, pepino, tomate y copos de tenkatsu.

Huevo
Gluten
8,50 €

Usuzukuri de Berenjenas

Cortes finos de berenjenas acompañados de salsa de miso.

Orgánico
Gluten
10,50 €

Veggie Maki (6 unidades)

Futomaki relleno de tamago, shitake, espárragos, takuan, aguacate y semillas de sésamo.

Orgánico
Sésamo
12,50 €

Spicy Heura Maki (8 unidades)

Pepino, aguacate, heura con mayonesa de ajo picante y tenkatsu por fuera.

Orgánico
14,00 €

Fantasia Maki (6 unidades)

Heura, tenkatsu, kampyo y mahonesa de yuzu.

Orgánico
Soja
Gluten
12,50 €

Gunkan de Tofu (1 unidad)

Trozos de tofu con pasta y aceite de trufa.

Orgánico
Gluten
3,00 €

Gunkan de Kampyo (1 unidad)

Con wakame, tenkatsu y mahonesa yuzu.

Orgánico
Soja
Gluten
3,00 €

Nigiri Veggie Signaturee (6 unidades)

Aguacate, kampyo, heura, takuan, espárragos y berenjenas.

Orgánico
Soja
Gluten
15,00 €

Postres

Kuro Goma Goho

Sésamo en 4 texturas (espuma, helado, bizcocho y galleta).

Lacteos
Huevo
Sésamo
Gluten
7,00 €

Matcha “Tres Leches”

Bizcocho de matcha acompañado de helado de matcha y tres leches de matcha.

Lacteos
Huevo
Sésamo
Gluten
7,00 €

Confusion de Chocolate

Pudin de chocolate hecho con shari acompañado de tenkatsu y helado de chocolate.

Lacteos
Huevo
7,00 €

Mochi

Con mango de la Axarquía.

Lacteos
Huevo
Frutos Secor
Gluten
7,00 €

Sorbet de Yuzu y Shiso

Con sake espumoso.

Lacteos
Soja
Gluten
8,50 €
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