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* IVA incluido. Servicio 2,50€ por persona

Para abrir boca

Ostras francesas nº2 servidas al natural

Gillardeau (1 unidad).

Moluscos
Sin Gluten
6 €

Panceta Chashu

Panceta ibérica guisada con pan bao y cremoso de ají amarillo.

Lacteos
Frutos Secor
Huevo
Soja
Gluten
Mostaza
6,50 €

Gyozas (4 und)

Cerdo o gambas al vapor.

Crustáceo
Soja
Gluten
8,50 €

Sopa de Miso

Sopa tradicional de miso con setas shiitake.

Pescado
Champiñones
Soja
Sin Gluten
5 €

Ceviche de Ají Amarillo

Ceviche de corvina con leche de tigre de ají amarillo.

Pescado
Apio
Gluten
15,50 €

Ceviche de dorada a nuestro estilo

Donde disfrutaras una dorada crujiente con toques nikkei.

Pescado
Apio
Gluten
18 €

Tartar de Atún

Acompañado por una ligera salsa de yuzu-wasabi y alga sempio.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
17,50 €

Tartar de Salmón Atlántico

Con mahonesa de yuzu, aguacate, pepino, tobiko e ikura.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
17 €

Ensaladas y otras cositas verdes

Edamame

Vainas de soja al vapor aderezadas con sal de ajo negro.

Orgánico
Soja
Sin Gluten
4,50 €

Edamame picante

Con una salsita cremosa de ají amarillo.

Orgánico
Soja
Sin Gluten
4,50 €

Ensalada de Algas Japonesas

Selección de algas tosaka, wakame y suginori.

Lacteos
Sin Gluten
Sulfatos
11,90 €

Hiyashi Chuka

Ensalada de fideos ramen con panceta chashu y vinagreta japonesa.

Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Sulfatos
8,50 €

Carnes y pescados

Ponzu Hiramasa (8 unidades)

Cortes de pez limón con ponzu y aceite de trufa.

Pescado
Huevo
Soja
Gluten
Mostaza
18 €

Uzusukuri Hiramasa (8 unidades)

Cortes finos de pez limón acompañado de mahonesa de yuzu.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
18 €

Bocaditos de Salmón

Salmón atlántico gratinados con miso y lluvia de ajo negro.

Pescado
Soja
Sin Gluten
16,50 €

Bocaditos Gindara

Bacalao gratinados con miso y toques de ajo negro.

Pescado
Soja
Sin Gluten
22 €

Magret de Pato Curado en Miso

Magret de pato con salsa de miso en hoja de magnolio a la barbacoa.

Pescado
Soja
Sin Gluten
17,50 €

I love maki

Kyuri Maki (6 unidades)

Pez limón, atún rojo, salmón atlántico, aguacate, berros y cobertura de pepino con salsa wasabi yuzu.

Pescado
Moluscos
Sésamo
Soja
Gluten
13,50 €

Maki Teriyaki Lima (8 unidades)

Salmón atlántico, langostino salvaje, aguacate, salsa teriyaki y rodajas de lima.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
17 €

Futomaki Fish Trío (6 unidades)

Rollo grueso de atún, salmón y pez limón, berro, tobiko, kampio y takuan.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
17 €

Tuna Maki (8 unidades)

Relleno de aguacate, cangrejo de las nieves, espárragos, atún por fuera y mahonesa de yuzu.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
19 €

Uramaki California (8 unidades)

Relleno de cangrejo de las nieves, pepino, aguacate, cobertura de tobiko y wakame.

Pescado
Crustáceo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
19 €

Uramaki de Salmón (8 unidades)

Salmón ahumado en caliente, pepino, cobertura de salmón, gratén de yuzu.

Pescado
Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
17,50 €

Final Fantasy Maki (6 unidades)

Esturión ahumado de Riofrío, tenkatsu, kampio y mahonesa de yuzu.

Pescado
Huevo
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
13,50 €

Kabanoki Roll (8 unidades)

Maki relleno de esturión ahumado de Riofrío y aguacate con cobertura de salmón Atlántico y salsa kabayaki envuelto en fuego.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
17,90 €

Rincón del Nigiri

Salmón (2 unidades)

Nigiri de salmón Atlántico.

Pescado
Soja
Mostaza
8 €

Salmón Aburi (2 unidades)

Salmón Atlántico con azúcar caramelizada, mayo yuzu.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
9 €

Hiramasa (2 unidades)

Pez limón con pasta de trufa.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
10 €

Salmón Trufado (2 unidades)

Salmón del atlántico con pasta y mantequilla de trufa.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
10 €

Unagi (2 unidades)

Nigiri de anguila a la brasa con salsa kabayaki.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
10 €

Ebi (2 unidades)

Nigiri hecho con langostinos salvajes.

Crustáceo
Soja
Gluten
Mostaza
Sulfatos
10 €

Pulpo al Olivo (2 unidades)

Nigiri de pulpo de potera con mahonesa de aceituna.

Pescado
Soja
Gluten
Sulfatos
10 €

Nigiri ultra-premium

Hotate (2 unidades)

Nigiri de Vieiras con ralladura de lima

Moluscos
Soja
Mostaza
10 €

Atún Rojo (2 unidades)

Lomo magro de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
10 €

Ventresca de Atún Rojo (2 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
10 €

Nigiri Signature The Japo (6 unidades)

Atún rojo, salmón Atlántico, vieira, ventresca de atún, caballa shimesaba e hiramasa.

Pescado
Moluscos
Soja
Gluten
Mostaza
19 €

Gunkan maki

Negi Toro (1 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba y cebollino.

Pescado
Soja
4,50 €

Gunkan Toro y Foie (1 unidades)

Ventresca de atún rojo de Almadraba y foie.

Pescado
Sésamo
Soja
Gluten
Mostaza
5,50 €

Sashimi

Atún Akami (2 unidades)

Hirazukuri de lomo de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
16,90 €

Atún Toro (2 unidades)

Hirazukuri de ventresca de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
16,90 €

Atún Duo (4 unidades)

Ventresca y akami de atún rojo de Almadraba.

Pescado
Soja
Gluten
Mostaza
22 €

Sashimi signature

Salmón Atlántico (2 unidades)

Lomo salmón Atlántico.

Pescado
Soja
Mostaza
11,50 €

Hiramasa (2 unidades)

Finos cortes de pez limón.

Pescado
Soja
Mostaza
16 €

Zugata de Dorada

Lomos de dorada sopleteada en su esqueleto.

Pescado
18 €

Sashimi Moriawase

Mix de cortes de pescados en base de atún akami, atún toro, salmón, pulpo e hiramasa.

Pescado
Soja
Mostaza
Sulfatos
39 €

Vegetariano

Bocaditos de Heura

Heura gratinada al miso, lluvia de ajo negro y gajos de naranja.

Orgánico
Gluten
12 €

Hiyashi Chuka Vegetariano

Ensalada de fideos ramen con heura, tamago, pepino, tomate y copos de tenkatsu.

Huevo
Gluten
8,50 €

Usuzukuri de Berenjenas

Cortes finos de berenjenas acompañados de salsa de miso.

Orgánico
Gluten
10,50 €

Veggie Maki (6 unidades)

Futomaki relleno de tamago, shitake, espárragos, takuan, aguacate y semillas de sésamo.

Orgánico
Sésamo
12,50 €

Spicy Heura Maki (8 unidades)

Pepino, aguacate, heura con mayonesa de ajo picante y tenkatsu por fuera.

Orgánico
14 €

Fantasia Maki (6 unidades)

Heura, tenkatsu, kampyo y mahonesa de yuzu.

Orgánico
Soja
Gluten
12,50 €

Gunkan de Tofu (1 unidad)

Trozos de tofu con pasta y aceite de trufa.

Orgánico
Gluten
3 €

Gunkan de Kampyo (1 unidad)

Con wakame, tenkatsu y mahonesa yuzu.

Orgánico
Soja
Gluten
3 €

Nigiri Veggie Signaturee (6 unidades)

Aguacate, kampyo, heura, takuan, espárragos y berenjenas.

Orgánico
Soja
Gluten
15 €

Postres

Kuro Goma Goho

Sésamo en 4 texturas (espuma, helado, bizcocho y galleta).

Lacteos
Huevo
Sésamo
Gluten
7 €

Matcha “Tres Leches”

Bizcocho de matcha acompañado de helado de matcha y tres leches de matcha.

Lacteos
Huevo
Sésamo
Gluten
7 €

Confusion de Chocolate

Pudin de chocolate hecho con shari acompañado de tenkatsu y helado de chocolate.

Lacteos
Huevo
7 €

Mochi

Con mango de la Axarquía.

Lacteos
Huevo
Frutos Secor
Gluten
7 €

Sorbet de Yuzu y Shiso

Con sake espumoso.

Lacteos
Soja
Gluten
8,50 €
Menú